任何一種廚具的運用方法不正確都會損害健康,食堂不銹鋼廚具也不例外。當(dāng)然,這種情況只是在過錯的運用方法下造成的,所以,現(xiàn)廚房工程設(shè)計專家總結(jié)四條常見過錯運用情況來提示大家。
不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的,若運用不當(dāng),微量元素在人體中慢慢累積,到達(dá)某一限值時,就會損害人體健康。因而消費者在運用不銹鋼廚具時應(yīng)注意以下四點:
1、不可長期用不銹鋼廚具盛放鹽、醬油、熱湯等,由于這些食物中含有許多電解質(zhì),長期觸摸,不銹鋼會與這些電解質(zhì)產(chǎn)生電化學(xué)反應(yīng),使有害金屬元素分出。
2、不要長期用不銹鋼廚具盛放強(qiáng)酸性食物,如大豆、薯類,以防鉻、鎳等金屬元素溶出。
3、不能用不銹鋼廚具煎熬草藥,由于草藥含有生物堿、有機(jī)酸,在加熱條件下會與不銹鋼產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),失掉藥效,乃至生成毒物。
4、切勿用強(qiáng)堿性或強(qiáng)氧化性的化學(xué)劑洗刷不銹鋼廚具,如蘇打粉、漂白粉,次氯酸鈉,由于這些物質(zhì)都是電解質(zhì),會與不銹鋼產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng),產(chǎn)生對人體有害的物質(zhì)。
文章源自:不銹鋼廚房配件廠家 www.tzjttf.com
04-18
不銹鋼廚房配件廠家: 清潔不銹鋼鍋的方法
1、使用小蘇打等自然食品添加劑。小蘇打溶液的PH值低于8.5為弱堿性。用濕抹布蘸上小蘇打進(jìn)行輕輕搓揉,即可輕松除清污漬;用抹布、小蘇打、少許熱水擦拭既能清洗除污,同時還能降低對鍋具的傷害,更能保持不銹鋼鍋的光澤。2、顆粒鹽蘸少量水進(jìn)行搓揉。鹽的顆粒可以吸附污漬,鹽的顆粒為柔軟晶體,硬度和人的指甲相似
03-01
不銹鋼廚房配件廠家:不銹鋼廚具錯誤使用有危害
任何一種廚具的運用方法不正確都會損害健康,食堂不銹鋼廚具也不例外。當(dāng)然,這種情況只是在過錯的運用方法下造成的,所以,現(xiàn)廚房工程設(shè)計專家總結(jié)四條常見過錯運用情況來提示大家。不銹鋼廚具是由鐵鉻合金摻入微量元素制成的,若運用不當(dāng),微量元素在人體中慢慢累積,到達(dá)某一限值時,就會損害人體健康。因而消費
12-04
不銹鋼廚房配件廠家:要把不銹鋼廚具掛起來
長柄湯勺、漏勺、鍋鏟等都是做菜熬湯時的好幫手,但很多人習(xí)慣把這些用具放到抽屜里,或放在鍋和炒勺里,并蓋上蓋子,這相同不利于堅持干燥。切菜板容易吸水,外表多有劃痕和細(xì)縫,經(jīng)常藏有生鮮食物的殘渣。如果清潔不干凈、寄存不妥,食物殘渣腐爛后會使菌群大量繁殖,甚至在切菜板外表形成霉斑,對食物的污染可想
11-10
不銹鋼廚房配件廠家:食品級不銹鋼選擇304還是201
不銹鋼廚房設(shè)備廣泛用于商用廚房中,不銹鋼以耐腐蝕、易清潔等諸多優(yōu)點被人們喜歡,不銹鋼的材質(zhì)分為304和201,那兩者到底有什么區(qū)別呢?一、304和201簡單介紹1、201材質(zhì)介紹201不銹鋼板材具有耐酸、耐堿性能,密度高、拋光無氣泡、無針孔等特點,18%以下的鉻含量與低的鎳含量達(dá)不到平衡而形成了鐵素體,為